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【信息时间：2023-08-11】
郭献波代表：
您提出的《关于加强中小学午餐配送管理的建议》已收悉，现答复如下：
首先感谢您对学校食品安全工作的关心和支持。学校食品安全是关系到教学秩序和师生健康的大事，区教体局始终把对学校营养午餐配送单位的监管作为重中之重的职责任务，坚持日常监管与专项整治相结合，确保学校食品安全保障水平不断提升。
一、均衡营养丰富菜式。一是充分考虑学生成长的营养需求，精细化制定适合学生营养及口味的菜谱；二是要求配餐企业科学制定食谱，合理营养搭配，丰富菜式种类，杜绝不健康菜品和食材，坚决抵制剩菜重新加工行为，保证孩子们吃的营养健康；三是提供多样服务。中小学生处于身体生长发育时期，午餐显得尤为重要。在条件允许的情况下，可以制定适应不同类别学生需求配餐种类，满足学生们的个性化需求。
二、对集体用餐配送单位的监管。目前，肥乡区午餐配送单位1家，其中：小学配餐的1家，配送1所学校。在每学期开学前后学校食品安全专项整治中，都将对集体用餐配送单位的监督检查作为重点，确保每个集体用餐配送单位每年至少接受区市场监管局的2次全面检查。
三、下一步工作安排
一是持续落实主体责任。区教体局配合市场监管局督促集体用餐配送单位全面落实食品安全主体责任，严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，持证合规经营，严格制度建设和从业人员管理，严格设施设备管理，严把食材购进渠道关、餐饮加工制作关、餐饮具清洗消毒关、环境卫生控制关和食品留样管理关。
二是持续加大监管力度。加强对集体用餐配送单位的监督检查和抽检监测；坚持问题导向，开展重点问题专项治理；严厉打击非法添加、超范围超限量使用食品添加剂等违法违规行为。
三是建立三方监督机制。区教体局高度重视对食堂的监督管控。明确要求成立由学校行政、教师、学生和家长代表组成的膳食管理机构，邀请学校膳食委员会成员或家长代表定期陪同学生用餐，让家长零距离了解校园餐饮情况，充分发挥外部监督作用。采取有力措施，筑牢基础、补齐短板、提升水平，严防严管严控校园食品安全风险，遏制发生群体性食品安全事故，不断提高师生和家长对校园食品安全的获得感、幸福感、安全感。
邯郸市肥乡区教育体育局
2023年7月28日
